单项选择题
A、普洱沱茶 B、安溪铁观音 C、太平猴魁 D、君山银针（黄茶）
在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。A.蛋白质B.氨基酸C.儿茶素D.多酚类
单项选择题在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。
A.蛋白质 B.氨基酸 C.儿茶素 D.多酚类
在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。A.茶黄素B.儿茶素C...
单项选择题在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。
A.茶黄素 B.儿茶素 C.咖啡碱 D.氨基酸
在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。A.茶黄素与咖啡碱B.儿茶素与咖啡碱C.茶褐素与咖啡碱D.茶多酚与咖啡...
单项选择题在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
A.茶黄素与咖啡碱 B.儿茶素与咖啡碱 C.茶褐素与咖啡碱 D.茶多酚与咖啡碱
