三套鸭是（）的代表菜之一。

火候通常有四个要素构成，其中两个分别是火力和（）。A.文火B.大火C.武火D.火度

单项选择题火候通常有四个要素构成，其中两个分别是火力和（）。

袁枚是清朝著名的美食家，他的著作是（）。A.《饮食须知》B.《随园食单》C.《养小录》D.《烧尾宴食单》

单项选择题袁枚是清朝著名的美食家，他的著作是（）。

下列不属于筵宴的主要特征的是（）。A.聚餐式B.规格程式化C.菜单新颖D.社交娱乐性

单项选择题下列不属于筵宴的主要特征的是（）。