单项选择题
A.无变化B.产生凝块C.变红D.变蓝
利色唑啉（刃天青）还原试验，判断乳的新鲜度，在37℃的水浴培养，如果20分钟后乳样蓝紫色，60分钟变为粉红色，...
单项选择题利色唑啉（刃天青）还原试验，判断乳的新鲜度，在37℃的水浴培养，如果20分钟后乳样蓝紫色，60分钟变为粉红色，则该乳样质量等级为（）
A.良好B.合格C.不好D.很差
用盖氏法对牛乳进行脂肪测定时，选用的试剂有（）A.浓硫酸B.异戊醇C.中性酒精D.酚酞试剂
多项选择题用盖氏法对牛乳进行脂肪测定时，选用的试剂有（）
A.浓硫酸B.异戊醇C.中性酒精D.酚酞试剂
对牛乳进行热稳定试验（煮沸试验）时，如果加热到72℃时出现凝固现象，则该乳的酸度可能是（）A.26°TB.30...
单项选择题对牛乳进行热稳定试验（煮沸试验）时，如果加热到72℃时出现凝固现象，则该乳的酸度可能是（）
A.26°T B.300°T C.400°T D.500°T
