利色唑啉（刃天青）还原试验，判断乳的新鲜度，在37℃的水浴培养，如果20分钟后乳样蓝紫色，60分钟变为粉红色，则该乳样质量等级为（）

用盖氏法对牛乳进行脂肪测定时，选用的试剂有（）A.浓硫酸B.异戊醇C.中性酒精D.酚酞试剂

多项选择题用盖氏法对牛乳进行脂肪测定时，选用的试剂有（）

对牛乳进行热稳定试验（煮沸试验）时，如果加热到72℃时出现凝固现象，则该乳的酸度可能是（）A.26°TB.30...

单项选择题对牛乳进行热稳定试验（煮沸试验）时，如果加热到72℃时出现凝固现象，则该乳的酸度可能是（）

验收原料乳进行采样时，可选用（）作为采样管。A.镀镍金属管B.铁管C.塑料管D.玻璃管

多项选择题验收原料乳进行采样时，可选用（）作为采样管。