问答题
PH=4.6，Aw=0.85。因为对人类健康危害极大的肉毒杆菌在PH≦4.6时不会生长，也不会产毒素，其芽孢受......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
食品的质量因素主要有哪些？
问答题食品的质量因素主要有哪些？
影响原料品质的因素主要有哪些？
问答题影响原料品质的因素主要有哪些？
发酵对食品品质的影响。
问答题发酵对食品品质的影响。
