需要游离氧的微生物称之为（）（如假单孢菌），能在无氧条件下存活的微生物称之为（）（如（）），在存在游离氧或不存在游离氧环境中都能生长的微生物称之为（）（如（））。

（）可降低微生物的初始数量，从而降低初始污染量，延长期以及进入下一个生长阶段的时间。

填空题（）可降低微生物的初始数量，从而降低初始污染量，延长期以及进入下一个生长阶段的时间。

被病毒感染的食品加工者常常通过（）传播病毒。（）都会导致病毒的传播。

填空题被病毒感染的食品加工者常常通过（）传播病毒。（）都会导致病毒的传播。

有些种类的细菌能产生芽孢，对（）有抵抗力。这些能形成芽孢的细菌中有许多是（），会产生毒素，引起食源性疾病。

填空题有些种类的细菌能产生芽孢，对（）有抵抗力。这些能形成芽孢的细菌中有许多是（），会产生毒素，引起食源性疾病。