多项选择题
A.宰杀B.风干C.去盐D.腌渍E.清洗
关于鹅肝酱的制作，正确的有（）。A.制作鹅肝酱时要把鹅肝炒熟后再晾凉 B.制作鹅肝酱要隔水烤1小时左右 C.制...
多项选择题关于鹅肝酱的制作，正确的有（）。
下列有关鸡肉酥派的制作说法正确的有（）。A.鸡胸肉馅、淡奶油、鸡蛋清等放入搅拌机后要打至上劲B.在面皮顶部扎个...
多项选择题下列有关鸡肉酥派的制作说法正确的有（）。
A.鸡胸肉馅、淡奶油、鸡蛋清等放入搅拌机后要打至上劲B.在面皮顶部扎个小洞是为了烘烤过程中便于水蒸气的释放C.放入万能蒸烤箱中，80℃烤制中心温度65℃，将黄油刷在面包上，将烤箱温度调到180℃，烤至上色即可D.取出冷却后，用吸管将啫喱汁从洞口注入E.取出冷却后，用漏斗将啫喱汁从洞口注入
鸡肉酥派制作的原料有（）。A.淡奶油B.法香碎C.豆蔻粉D.油皮面团E.黄油
多项选择题鸡肉酥派制作的原料有（）。
A.淡奶油B.法香碎C.豆蔻粉D.油皮面团E.黄油
