单项选择题
A.减少损耗 B.降低损耗 C.增加成本 D.提高损耗
猪大肠的加工过程是：翻转——剥去油脂——在翻转——盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫洗——冲洗。此过程中用了几种内...
单项选择题猪大肠的加工过程是：翻转——剥去油脂——在翻转——盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫洗——冲洗。此过程中用了几种内脏的加工方法（）
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
家畜内脏猪肚的加工步骤是（）A.眼醋搓洗——热水烫洗——里外翻洗——冲洗干净B.盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫...
单项选择题家畜内脏猪肚的加工步骤是（）
A.眼醋搓洗——热水烫洗——里外翻洗——冲洗干净 B.盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫洗——冲洗干净 C.里外翻洗——热水烫洗——盐醋搓洗——冲洗干净 D.热水烫洗——盐醋搓洗——里外翻洗——冲洗干净
家畜类内脏及四肢的加工方法，热水烫泡法是用热水洗后刮去表面（）A.黏液B.筋膜C.白膜、黏液D.白膜、污物
单项选择题家畜类内脏及四肢的加工方法，热水烫泡法是用热水洗后刮去表面（）
A.黏液 B.筋膜 C.白膜、黏液 D.白膜、污物
