小麦制粉工艺中，水分调节的方法包括加温水分调节和降温水分调节。

不淘洗米的碾白和除糠分两道工序进行，第一道工序是摩擦除糠，第二道工序是碾白和除糠。

判断题不淘洗米的碾白和除糠分两道工序进行，第一道工序是摩擦除糠，第二道工序是碾白和除糠。

在豆乳加工中添加酪蛋白的作用是防止钙沉淀。

判断题在豆乳加工中添加酪蛋白的作用是防止钙沉淀。

大豆加工时的脱皮工艺的主要作用是减少细菌。

判断题大豆加工时的脱皮工艺的主要作用是减少细菌。