问答题
（1）原料处理：选择菇形完整，充实饱满，八、九分成熟，色泽金黄，无褐变、无腐烂变质的金针菇作为加工原料，用小刀切去菇柄基......
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如何盐渍金针菇？
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加工金针菇罐头技术要点是什么？
问答题加工金针菇罐头技术要点是什么？
加工金针菇罐头需要哪些物质准备？
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