单项选择题
A.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9% B.调味酸乳中蛋白质含量≥2.3% C.果味酸乳中蛋白质含量≥2.3% D.纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%
奶油的感官要求不包括（）。A.呈均匀一致的微乳黄色B.食盐分布均匀一致，无食盐结晶C.奶油切开可允许有少量的水...
单项选择题奶油的感官要求不包括（）。
A.呈均匀一致的微乳黄色 B.食盐分布均匀一致，无食盐结晶 C.奶油切开可允许有少量的水点 D.组织均匀，稠度及展性适宜，边缘及中部一致，微有光泽
按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述不正确的是（）。A.色泽为白色或稍带微黄色，不得带有红色...
单项选择题按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述不正确的是（）。
A.色泽为白色或稍带微黄色，不得带有红色、绿色或显著的黄色 B.酸度不得超过20°T，个别地区允许使用不高于22°T的牛乳 C.允许使用少量的化学物质和防腐剂 D.为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是（）。A.采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁B.不...
单项选择题按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是（）。
A.采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁 B.不得使用产前15日内的胎乳，但可以使用产后7日内的初乳 C.不得含有肉眼可见的杂质 D.为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
