净料是指能直接（）成菜点的原料。

茉莉白糖馅的原料是：茉莉花瓣、白糖、（）、板油、清水。A.米粉B.玉米粉C.熟面粉D.糯米粉

单项选择题茉莉白糖馅的原料是：茉莉花瓣、白糖、（）、板油、清水。

镶嵌是在主坯原料的（）露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。A.下面B.左面C.右面D.表面

单项选择题镶嵌是在主坯原料的（）露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。

（）是用刀具将坯料（面坯和馅料），分割成符合成品或半成品形态要求的刀法。A.剁B.剞C.切D.斩

单项选择题（）是用刀具将坯料（面坯和馅料），分割成符合成品或半成品形态要求的刀法。