问答题
挥发物质受温度的影响很大，温度低挥发的慢，气味就轻，一般在测定气味时，稍稍加热即可。
影响嗅觉灵敏度的因素有哪些？
问答题影响嗅觉灵敏度的因素有哪些？
如何来去除或控制啤酒中的异味？
问答题如何来去除或控制啤酒中的异味？
相对而言，干燥食品对脂肪氧化产生的不良风味最敏感。
判断题相对而言，干燥食品对脂肪氧化产生的不良风味最敏感。
