简答题

某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。

试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素？

食物营养素补充剂的评价要点有哪些？

问答题食物营养素补充剂的评价要点有哪些？

以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。

判断题以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。

由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。

判断题由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。