鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。

存在于乳中的矿物质主要是（）。A、铁B、锰C、硒D、磷

单项选择题存在于乳中的矿物质主要是（）。

符合元鱼加工选项的是（）。A、清除附在肉质上的盾鳞B、烫制目的是为了清除表面黏液C、清除肉组织中的血污D、采用...

单项选择题符合元鱼加工选项的是（）。

能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是（）。A、食用菌B、唾液淀粉酶C、无花果蛋白酶D、亚硝酸菌

单项选择题能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是（）。