营养配餐员运用营养学知识正确引导就餐者的饮食行为，被称为可诱导性。

营养学知识在引导和改变饮食心理方面，有积极的作用。

判断题营养学知识在引导和改变饮食心理方面，有积极的作用。

饮食行为很难通过心理诱导而改变。

判断题饮食行为很难通过心理诱导而改变。

理智型的饮食心理不挑食，讲究营养卫生。

判断题理智型的饮食心理不挑食，讲究营养卫生。