决定肉色的主要物质是（）。

家畜放血有刺颈放血、（）和心脏放血三种。

填空题家畜放血有刺颈放血、（）和心脏放血三种。

肌肉中蛋白质约占（）。

填空题肌肉中蛋白质约占（）。

通常我国猪胴体分割为肩、背、腹、臀和（）几大部分。

填空题通常我国猪胴体分割为肩、背、腹、臀和（）几大部分。