通常我国猪胴体分割为肩、背、腹、臀和（）几大部分。

家禽电击昏的条件：电流在0.5A以下，电压在（）V。

填空题家禽电击昏的条件：电流在0.5A以下，电压在（）V。

一般猪宰前断食（）h。

填空题一般猪宰前断食（）h。

试述肉类腌制的方法及优缺点？

问答题试述肉类腌制的方法及优缺点？