单项选择题
A.发酵酒 B.果露酒 C.蒸馏酒 D.起泡酒
下列酒精发酵产物中应除去的物质是()A.磷酸己糖B.甘油C.高级一元醇D.甲醇
单项选择题下列酒精发酵产物中应除去的物质是()
A.磷酸己糖 B.甘油 C.高级一元醇 D.甲醇
制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该...
单项选择题制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()
A.20% B.30% C.40% D.50%
下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是()A.湿态蜜饯B.干态蜜饯C.凉果D.果冻
单项选择题下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是()
A.湿态蜜饯 B.干态蜜饯 C.凉果 D.果冻