酱油、各种酱料、南乳、虾酱属于咸味调味品。

用温度测量器判断属于火力判断方法。

判断题用温度测量器判断属于火力判断方法。

猪肠用翻洗法清洗。

判断题猪肠用翻洗法清洗。

常用的菜胆有生菜胆、白菜胆、芥菜胆、绍菜胆与油麦菜胆。

判断题常用的菜胆有生菜胆、白菜胆、芥菜胆、绍菜胆与油麦菜胆。