单项选择题
A.10-15分钟B.15-20分钟C.20-25分钟D.25-30分钟
烤制暗酥成品时，烤箱预热的温度一般为（）。A.150℃B.180℃C.200℃D.220℃
单项选择题烤制暗酥成品时，烤箱预热的温度一般为（）。
A.150℃B.180℃C.200℃D.220℃
化学膨松面坯调制时，若要使面团更有弹性，可（）。A.增加面粉筋度B.减少面粉筋度C.增加膨松剂用量D.减少膨松...
单项选择题化学膨松面坯调制时，若要使面团更有弹性，可（）。
A.增加面粉筋度B.减少面粉筋度C.增加膨松剂用量D.减少膨松剂用量
以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中产生的气体最多？（）A.小苏打B.泡打粉C.酵母D.臭粉
单项选择题以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中产生的气体最多？（）
A.小苏打B.泡打粉C.酵母D.臭粉
