填空题
SFA、MUFA、PUFA
抗氧化剂(Antioxidants)
名词解释抗氧化剂(Antioxidants)
试述反式脂肪及其食品安全性。
问答题试述反式脂肪及其食品安全性。
试述油脂氢化及意义。
问答题试述油脂氢化及意义。