味的对比作用不只是由人脑意识的次序决定，它还与味（）有关，表现为增强与抑制的交替出现。

麦芽酚对（）有明显的增强效果。A、酸味B、苦味C、鲜味D、甜味

单项选择题麦芽酚对（）有明显的增强效果。

成人对甜味的阈值为（）。A、0.20%B、0.75%C、1.23%D、2.23%

单项选择题成人对甜味的阈值为（）。

食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。A、植物色素B...

单项选择题食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。