影响茶饮料提取效率和品质的因子很多，主要有提取方式、茶叶形状和大小、提取温度、提取时间、提取次数、茶水比例、水质条件等。

部分厂商在茶叶萃取时会添加维生素C或者冲入氮气来抗氧化和护色。

判断题部分厂商在茶叶萃取时会添加维生素C或者冲入氮气来抗氧化和护色。

茶饮料的提取设备有吊篮式、密闭喷淋式和翻斗式等。

判断题茶饮料的提取设备有吊篮式、密闭喷淋式和翻斗式等。

冷后浑主要由咖啡因、茶红素（TR）和茶黄素（TF）组成，还有少量的类黄酮、含氮化合物、叶绿素及无机物、蛋白质、...

判断题冷后浑主要由咖啡因、茶红素（TR）和茶黄素（TF）组成，还有少量的类黄酮、含氮化合物、叶绿素及无机物、蛋白质、儿茶素等。