厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。

客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

填空题客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

厨房用具的更新应遵循（）的原则。

填空题厨房用具的更新应遵循（）的原则。

菜上齐后，服务员应告之客人（）。

填空题菜上齐后，服务员应告之客人（）。