厨房用具的更新应遵循（）的原则。

菜上齐后，服务员应告之客人（）。

填空题菜上齐后，服务员应告之客人（）。

餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。

填空题餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。

厨房使用点火棒应遵循“（）”原则，防止爆燃。

填空题厨房使用点火棒应遵循“（）”原则，防止爆燃。