单项选择题
A.母乳 B.母乳化奶粉 C.全营养乳儿糕 D.营养米糊 E.营养面糊
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D....
单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质的吸收率
大豆中的抗营养素主要是（）A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂
单项选择题大豆中的抗营养素主要是（）
A.淀粉酶 B.脂肪氧化酶 C.赖氨酸 D.豆类低聚糖 E.胰蛋白酶抑制剂
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性...
单项选择题豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A.维生素 B.矿物质 C.抗营养因子 D.豆类蛋白 E.生物活性物质
