引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。

杀菌所需时间从（）达到杀菌所需温度时算起。

填空题杀菌所需时间从（）达到杀菌所需温度时算起。

控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。

填空题控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。

果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。

填空题果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。