多项选择题
A.菜品准备总数 B.生产方式和份额 C.厨房库存与待购买或领用量 D.预计结存量
销售信息统计汇总的方法主要有（）.A.按经营日期统计B.按一周中各天分别统计C.按每天营业时间段统计D.按天气...
多项选择题销售信息统计汇总的方法主要有（）.
A.按经营日期统计 B.按一周中各天分别统计 C.按每天营业时间段统计 D.按天气、特殊日子统计
根据餐饮销售量的预测来制定生产计划的方法主要有（）。A.经验估计法B.预订统计法C.菜单统计法D.销售记录统计...
多项选择题根据餐饮销售量的预测来制定生产计划的方法主要有（）。
A.经验估计法 B.预订统计法 C.菜单统计法 D.销售记录统计法
餐饮企业生产的特点有（）。A.生产量的不稳定性B.生产工艺的差异性C.成本的单一性D.产品的普遍性
多项选择题餐饮企业生产的特点有（）。
A.生产量的不稳定性 B.生产工艺的差异性 C.成本的单一性 D.产品的普遍性
