关于餐具消毒，为增强消毒效果，宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中

凉菜的污染主要来自于（）

填空题凉菜的污染主要来自于（）

为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。

填空题为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。

低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。

判断题低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。