单项选择题
A.储留氮=食物氮－粪氮 B.储留氮=食物氮－尿氮 C.储留氮=食物氮－（尿氮－粪氮） D.储留氮=消化率×生物价 E.储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A.全鸡蛋蛋白质B.全牛奶蛋白质C.鱼蛋白质D.牛肉蛋白质E.大豆蛋白质
单项选择题下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
A.全鸡蛋蛋白质 B.全牛奶蛋白质 C.鱼蛋白质 D.牛肉蛋白质 E.大豆蛋白质
正常成人体内，蛋白质约占（）A.16％～19％B.26％～29％C.6％～9％D.36％～39％E.46％～4...
单项选择题正常成人体内，蛋白质约占（）
A.16％～19％ B.26％～29％ C.6％～9％ D.36％～39％ E.46％～49％
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A.母乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质E.酪蛋...
单项选择题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
A.母乳蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.大豆蛋白质 D.大米蛋白质 E.酪蛋白
