单项选择题
A.成本低、销量大、高利润B.促销和背景信息C.菜品的名称D.菜单的程式
（）一定要准确、真实、菜单应明码标价，且菜单上所列的价格应当是菜品价值的真正体现，绝不能随便乱收费。A.菜品的...
单项选择题（）一定要准确、真实、菜单应明码标价，且菜单上所列的价格应当是菜品价值的真正体现，绝不能随便乱收费。
A.菜品的价格B.成本核定C.零点菜单价格D.自助菜价格
以烹调方法命名的是（）A.水煮肉片B.辣子鸡块C.麻婆豆腐D.红云当头
单项选择题以烹调方法命名的是（）
A.水煮肉片B.辣子鸡块C.麻婆豆腐D.红云当头
西餐菜单顺序安排为（）A.汤类--头盘--主菜--甜点B.主菜--头盘--汤类--甜点C.头盘--汤类--主菜...
单项选择题西餐菜单顺序安排为（）
A.汤类--头盘--主菜--甜点B.主菜--头盘--汤类--甜点C.头盘--汤类--主菜--甜点--冷盘D.头盘--汤类--主菜--甜点
