（）为前台，提供物质用品、清洁用品、餐具、厨具，负责后台卫生部门。

（）全面负责厨房组织和运转指挥管理。A.中、西厨师长B.行政总厨C.餐饮部副经理D.宴会领班

单项选择题（）全面负责厨房组织和运转指挥管理。

宴会预订是（）的职能。A.餐厅部B.宴会部C.厨房部D.采购部

单项选择题宴会预订是（）的职能。

下列属于管理空间的是（）A.通道B.冷藏保管室C.服务台D.主厨房

单项选择题下列属于管理空间的是（）