运用多样性的（），满足不同口味、不同质地菜肴的需要，才能制作出好的宴会菜肴。

用人参、黄花加入粳米，合煮为食补烹调中的（）。A.烧B.红焖C.黄焖D.粥

单项选择题用人参、黄花加入粳米，合煮为食补烹调中的（）。

食物链等级呈（）排列。A.链条式B.“金字塔”形C.网妆D.树根状放射式

单项选择题食物链等级呈（）排列。

从营养学角度看，目前中餐烹饪急待改进的问题是：（）。A.动物油过少B.飘火炒菜C.明油过少D.食盐用量过低

单项选择题从营养学角度看，目前中餐烹饪急待改进的问题是：（）。