问答题
固态发酵制醋分大曲醋、小曲醋和麸曲醋。工艺特点：①采用低温糖化和酒精发酵；②应用多种......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
食醋生产过程中的主要生物化学变化。
问答题食醋生产过程中的主要生物化学变化。
简述谷氨酸发酵条件的改变与形成产物的关系。
问答题简述谷氨酸发酵条件的改变与形成产物的关系。
谷氨酸生产菌具何生理特征？
问答题谷氨酸生产菌具何生理特征？
