单项选择题
A.高于0.10%B.高于0.20%C.高于0.30%D.高于0.50%
最容易造成营养成分损失的是烹饪原料的（）A.精加工B.初加工C.熟加工D.调味加工
单项选择题最容易造成营养成分损失的是烹饪原料的（）
A.精加工B.初加工C.熟加工D.调味加工
畜类的肌肉和部分内脏含丰富的蛋白质，其含量达到（）A.5%~10%B.10%~20%C.20%~30%D.30...
单项选择题畜类的肌肉和部分内脏含丰富的蛋白质，其含量达到（）
A.5%~10%B.10%~20%C.20%~30%D.30%~40%
豆腐与豆类相比，各种营养素的利用率都有所增加，是因为加工的过程中除去了大量的（）A.脂肪B.膳食纤维C.胰蛋白...
单项选择题豆腐与豆类相比，各种营养素的利用率都有所增加，是因为加工的过程中除去了大量的（）
A.脂肪B.膳食纤维C.胰蛋白酶抑制剂D.皂甙
