木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。

制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。

判断题制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。

一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。

判断题一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。

油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。

判断题油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。