经密封后采取低温杀菌的酸性饮料，一般都具有可靠的耐藏性。

对于酸奶等发酵产品，要求搅拌桨叶比较大，能够将凝固的酸奶搅拌破碎。

判断题对于酸奶等发酵产品，要求搅拌桨叶比较大，能够将凝固的酸奶搅拌破碎。

均质所选用的压力大小，决定了物料获得能量的大小。

判断题均质所选用的压力大小，决定了物料获得能量的大小。

新鲜果蔬汁原料中含量最高的是果汁。

判断题新鲜果蔬汁原料中含量最高的是果汁。