均质所选用的压力大小，决定了物料获得能量的大小。

新鲜果蔬汁原料中含量最高的是果汁。

判断题新鲜果蔬汁原料中含量最高的是果汁。

淀粉、蛋白质、可溶性性纤维、矿物质往往容易造成饮料产品的沉淀。

判断题淀粉、蛋白质、可溶性性纤维、矿物质往往容易造成饮料产品的沉淀。

维生素在热处理、光照等过程中，会发生降解或反应，导致维生素含量的降低或减少。

判断题维生素在热处理、光照等过程中，会发生降解或反应，导致维生素含量的降低或减少。