多项选择题
A.客人的类型 B.餐厅的环境气氛 C.布件的耐用率 D.清洗的难易程度
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。A.掌握市场需求，合理制定菜单B.进行餐饮创新，创造经营特...
多项选择题餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。
A.掌握市场需求，合理制定菜单 B.进行餐饮创新，创造经营特色 C.加强餐饮推销，增加营业收入 D.控制餐饮成本，提高盈利水平
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。A.餐饮部本身工作环境较差B.餐饮部设备、...
多项选择题餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。
A.餐饮部本身工作环境较差 B.餐饮部设备、器具繁杂 C.餐饮部员工思想上麻痹 D.餐饮部管理混乱
在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。A.饭店人事部B.餐饮部负责人C.客房部负...
多项选择题在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。
A.饭店人事部 B.餐饮部负责人 C.客房部负责人 D.饭店总经理
