巴氏杀菌机清洗前，要先检查酸液、碱液的（）是否符合工艺要求。

巴氏杀菌机中，（）通过将杀菌后的料液与未杀菌的料液进行热交换，达到回收热量，节约能耗的目的。A.加热段B.保温...

单项选择题巴氏杀菌机中，（）通过将杀菌后的料液与未杀菌的料液进行热交换，达到回收热量，节约能耗的目的。

软罐头抗内压能力较弱，容易胀破，因此需要采用（），防止破袋。A.常压杀菌B.真空杀菌C.加压杀菌D.巴氏杀菌

单项选择题软罐头抗内压能力较弱，容易胀破，因此需要采用（），防止破袋。

高温杀菌温度必须高于100℃，一般用于（）的热杀菌。A.酸性饮料B.低酸性饮料C.碱性饮料D.弱碱性饮料

单项选择题高温杀菌温度必须高于100℃，一般用于（）的热杀菌。