单项选择题
A.六次B.七次C.八次D.九次
酱香型白酒生产所使用的高温大曲中含有一类特有的微生物，它独特的高温发酵能赋予酱香型白酒特殊的风味，它是（）A....
单项选择题酱香型白酒生产所使用的高温大曲中含有一类特有的微生物，它独特的高温发酵能赋予酱香型白酒特殊的风味，它是（）
A.芽孢杆菌B.嗜热芽孢杆菌C.酵母菌D.细菌
脂肪含量高对酿酒不利，会导致发酵过程中升酸快、幅度大，出酒率低，酒液浑浊，也影响酒味，应尽可能选用脂肪含量低于...
单项选择题脂肪含量高对酿酒不利，会导致发酵过程中升酸快、幅度大，出酒率低，酒液浑浊，也影响酒味，应尽可能选用脂肪含量低于（）的高粱品种。
A.14%B.8%C.6%D.4%
装甑的基本原则是（）A.轻、松、匀、平、准、薄B.轻、紧、匀、平、准、薄C.轻、松、匀、平、准、厚D.轻、松、...
单项选择题装甑的基本原则是（）
A.轻、松、匀、平、准、薄B.轻、紧、匀、平、准、薄C.轻、松、匀、平、准、厚D.轻、松、匀、拱、准、薄
