脂肪含量高对酿酒不利，会导致发酵过程中升酸快、幅度大，出酒率低，酒液浑浊，也影响酒味，应尽可能选用脂肪含量低于（）的高粱品种。

装甑的基本原则是（）A.轻、松、匀、平、准、薄B.轻、紧、匀、平、准、薄C.轻、松、匀、平、准、厚D.轻、松、...

单项选择题装甑的基本原则是（）

冬季气温低，酿酒车间里蒸汽很大，能见度低，易发生事故，行车的电铃（）要随时处于良好的运行状态。A.防雾灯B.大...

单项选择题冬季气温低，酿酒车间里蒸汽很大，能见度低，易发生事故，行车的电铃（）要随时处于良好的运行状态。

三花酒得名是沿用摇动酒液的方法，起泡多、香花（泡）细、堆花酒称为三花，产于（）A.广东B.江西C.广西D.贵州

单项选择题三花酒得名是沿用摇动酒液的方法，起泡多、香花（泡）细、堆花酒称为三花，产于（）