羧酸酸味的强度顺序是：甲酸＞丙酸＞乙酸＞丁酸。

麻醉剂对味有抑制作用，一般对辣味作用最强。

判断题麻醉剂对味有抑制作用，一般对辣味作用最强。

朝鲜蓟能使无味的物质变得有酸味。

判断题朝鲜蓟能使无味的物质变得有酸味。

三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。

判断题三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。