椰浆中的脂肪酸主要为12-14碳的中链脂肪酸，基本不含16碳以上的脂肪酸。

果蔬汁饮料的生产，不可以使用浓缩果蔬汁（浆）或非果蔬原汁（浆）作原料。

判断题果蔬汁饮料的生产，不可以使用浓缩果蔬汁（浆）或非果蔬原汁（浆）作原料。

类胡萝卜素、花青素等色素，在饮料的货架期内，比较稳定。

判断题类胡萝卜素、花青素等色素，在饮料的货架期内，比较稳定。

饮料中淀粉类物质会导致产品沉淀或混浊。

判断题饮料中淀粉类物质会导致产品沉淀或混浊。