辅料的形态应与主料成熟后的（），如主要成熟后的形态呈菊花状，辅料可切成柳叶片，如荔枝腰花的青椒可将其加工成菱形片。

金鱼形花刀的原料成形主要是用两次（）剞的刀法制成的。A.斜刀B.片刀C.弯刀D.直刀

单项选择题金鱼形花刀的原料成形主要是用两次（）剞的刀法制成的。

（）花刀的刀纹是采用小尖刀旋制而成的。A.螺旋形B.玉翅形C.荔枝形D.菊花形

单项选择题（）花刀的刀纹是采用小尖刀旋制而成的。

（）花刀的原料常采用长条形的植物性原料，如黄瓜、茄子等。A.麦穗形B.牡丹形C.荔枝形D.蓑衣形

单项选择题（）花刀的原料常采用长条形的植物性原料，如黄瓜、茄子等。