油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。

具有还原的糖是（）。A、纤维素B、淀粉C、葡萄糖

单项选择题具有还原的糖是（）。

（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。A、甲醛B、硫酸C、硼酸

单项选择题（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。

（）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体A、硼酸B、硝酸C、氢氧化钠

单项选择题（）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体