活性干酵母的特点是含水量为（），呈淡土色，具有清香气，便于保存。

在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。A.5～10℃B.10～15℃C.25～35℃D.45～5...

单项选择题在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。

（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。A.米粉面坯B.生物膨松C.层酥面坯D.水油面坯

单项选择题（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。

男面点师正确着装要求是纽扣齐全，工作帽端正，（）。A.指甲干净B.工服整洁C.脸上干净D.头发干诤

单项选择题男面点师正确着装要求是纽扣齐全，工作帽端正，（）。