多项选择题
A.酿造酱油B.配制酱油C.再配制酱油D.合成酱油
酿造食醋的理化检测指标包括（）A.水B.总酸C.不挥发酸D.可溶性无盐固形物
多项选择题酿造食醋的理化检测指标包括（）
A.水B.总酸C.不挥发酸D.可溶性无盐固形物
食醋的不挥发酸主要指（）A.乳酸B.琥珀酸C.葡萄糖酸D.苹果酸
多项选择题食醋的不挥发酸主要指（）
A.乳酸B.琥珀酸C.葡萄糖酸D.苹果酸
我国常用的制醋工艺有（）A.固态发酵法B.表面发酵法C.酶法液化通风回流法D.液体深层发酵法
多项选择题我国常用的制醋工艺有（）
A.固态发酵法B.表面发酵法C.酶法液化通风回流法D.液体深层发酵法
