多项选择题
A.固态发酵法B.表面发酵法C.酶法液化通风回流法D.液体深层发酵法
影响醋母质量的因素有（）A.培养基质B.培养温度C.通风培养D.酸度和酒精度
多项选择题影响醋母质量的因素有（）
A.培养基质B.培养温度C.通风培养D.酸度和酒精度
糖化发酵剂中，小曲中的主要微生物是（）A.毛霉B.根霉C.酵母菌D.曲霉
多项选择题糖化发酵剂中，小曲中的主要微生物是（）
A.毛霉B.根霉C.酵母菌D.曲霉
糖化发酵剂中，大曲包含的微生物以（）为主。A.根霉B.毛霉C.曲霉D.酵母菌
多项选择题糖化发酵剂中，大曲包含的微生物以（）为主。
A.根霉B.毛霉C.曲霉D.酵母菌
